DON PASCUAL DEPURO ist ein völlig neuer Stil der Weinbereitung. DEPURO verzichtet auf die Reifung im Barrique. Die Weine ruhen ein Jahr lang im Stahltank. So werden die ursprünglichen Aromen der Traube nicht überlagert sondern unverfälscht im Wein festgehalten.
Die DEPURO Weine werden jung abgefüllt, denn in ihrer Jugend präsentieren sie die aromatische Charakteristik der Traube am deutlichsten.
